SOMMARIO
NIGIRI (14-29)
TARTARE (30-34)
CRUDITE E SASHIMI (35-40)
CARPACCIO (41-45)
SUSHI GIO (45-56)
HOSOMAKI (57-62)
TEMAKI (63-69)
POKE (70-75)
NIGIRI
tutti da 2pz al porzione
14. NIGIRI AL SALMONE
(new 4). NIGIRI CHEESE FLAMBE
salmone e formaggio scottato alla fiamma，salsa teriyaki，erba cipollina，cipolla croccante
15. NIGIRI AL BRANZINO
16. NIGIRI AL TONNO
17. NIGIRI AL GAMBERO COTTO
18. NIGIRI L'ANGUILLA
19. NIGIRI AL SCAMPI
20. NIGIRI AMAEBI
21. NIGIRI WHITE
Gambero Argentina e tobbiko
22. NIGIRI YUME
Tonno rosso marinato nella soia , sesamo al wasabi , maionese al wasabi
23. NIGIRI FLAMBE
Salmone, kewpie piccante , ikura , erba cipollina e salsa teriyaki
24. NIGIRI FOIE GRAS
Tonno rosso ,foie gras,erba cipollina e salsa teriyaki
25. NIGIRI AL CAPESANTA
Capasanta con scaglie di tartufo e ikura
26. BOX SALMONE
10 pezzi di nigiri al salmone
27. BOX TUNA
10 pezzi di nigiri al tonno
28. NIGIRI MIX
9 pezzi di nighiri mix viene selezionato dallo chef
29. NIGIRI MIX SPECIALI
7 pezzi di nighiri mix viene selezionato dallo chef
TARTARE
30. TARTARE DI SALMONE
Cubetti di salmone , mango , maionese , tobbiko,Tabasco e erba cipollina
31. TARTARE AL BRANZINO
Cubetti di branzini, kewpie piccante , sale Himalaya, pepe nero , olio evo, granella dì pistacchio,salsa ponzu
32. TARTARE DI TONNO
Cubetti di tonno rosso , erba cipollina, sale Himalaya, pepe nero , uova di quaglia , Scaglie di tartufo, sriracha piccante , salsa ponzu tartufato
33. TARTARE DI SCAMPI
Scampi dell’iranda , salsa passion fuit , tobbiko
34. TARTARE DI AMAEBI
Gambero rosso Mazara del Vallo , cubetti di mango e salsa dressing wasabi
CARPACCIO
41. CARPACCIO DI SALMONE
Salmone , cubetti di mango , sesamo , salsa ponzu (9pz)
42. CARPACCIO DI BRANZINO
Branzini , cubetti di avocado , granella di poso e salsa ponzu (9pz)
43. CARPACCIO DI TONNO
Tonno , sale Himalaya, pepe nero , scaglie di tartufo (9pz)
44. CARPACCIO YUME
Yume marinato nella soia , pepe nero , sesamo al wasabi e maionese al wasabi (9pz)
45. CARPACCIO AMAEBI
Gambero rosso mazare del Vallo , cubetti di frutta misti , salsa dressing wasabi
SUSHI GIO
tutti da 2 pezzi
46. GIO WAKAME
Alga nori , alga wakame giapponese
47. GIO PHILADELPHIA
Philadelphia, salmone , sesamo
48. SALMON OUT
Salmone , Tabasco , erba cipollina e sesamo
49. TUNA OUT
Tonno , salsa sriracha , erba cipollina
51. GIO SALMONE
Salmone , uova di quaglia , ikura,erba cipollina,salsa ponzu
52. GIO WHITE
Salmone , Philadelphia, gambero Argentina , mango , tobbiko
53. GIO SCAMPI
Scampi Irlanda , branzini , avocado , kewpie piccante , tobbiko
54. GIO AMAEBI
Gambero rosso Mazara del Vallo , salmone mango , salsa dressing wasabi , ikura
55. GIO TARTUFO
Tonno rosso , uova di quaglia , erba cipollina, ikura , scaglie di tartufo, salsa ponzu
56. GIO BOX
6 pezzi di sushi gio misti viene selezionato dallo chef
TEMAKI
63. EBITEN
Gambero fritto in tempura , maionese , salsa teriyaki , sesamo , pasta kadaifi , alga nori
64. PHILADELPHIA
Philadelphia, avocado , salmone , sesamo
65. SALMONE AVOCADO
Salmone , avocado , sesamo, alga nori
66. TONNO AVOCADO
Tonno , avocado , sesamo, alga nori
67. SPICY SALMON
Avocado , erba cipollina , salmone , Tabasco , alga nori , sesamo
68. SPICY TUNA
Avocado , erba cipollina , tonno , sriracha , alga nori , sesamo
69. ANGUILLA
Avocado , anguilla , sesamo, salsa teriyaki
POKE
70. POKE CRUDO
Riso, cubetti di frutta misti , cubetti di pesce misti , alga wakame, salsa dressing poke
71. POKE COTTO
Riso , cubetti di frutta misti , pesce misti scottato alla padella, sesamo ,alga wakame ,salsa dressing poke
72. POKE SALMONE FLAMBE
Salmone laccato alla fiamma con la kewpie piccante , riso , sesamo , salsa teriyaki , tonno essiccato
73. POKE SALONE
Riso , sesamo , fettine di salmone , avocado
74. POKE TONNO
Riso , sesamo , fettine di tonno rosso , uova di quaglia , scaglie di tartufo , erba cipollina
75. POKE VEGETARIANO
Riso, cubetti di frutta mista , alga wakame , edamame , sesamo , salsa dressing poke